Ciao e benvenuto nel forum
Oh vedo che ci sono anche altri venti oltre a me

piacere!
Allora sulle tortore non ne so moltissimo, ma ti posso dire che se le prendi già adulte e le abitui a stare in voliera c'è una possibilità su 2 che se le liberi in giardino tornino. Per aumentare le probabilità di riuscita dovresti liberarle nel bel mezzo di una covata (quando allevano i piccoli) così le tortore sarebbero più motivate a tornare nella voliera.
Secondo me la cosa migliore da fare è prendere due pulcini e allevarli a mano, cioè nutrirli come farebbero i genitori, una volta adulti saranno molto domestici, e quando si saranno abituati a stare in una voliera o una gabbia, quando li libererai probabilmente torneranno e non si allontaneranno molto, ma in questo caso ci sarebbero altri problemi, ad esempio ti potresti ritrovare con 2 maschi o 2 femmine in quanto è impossibile riconoscere il sesso dei columbidi di pochi giorni o settimane.
Spero di esserti stato d' aiuto e se hai altre domande chiedi pure
Ciao!