probiotici nel pastoncino congelato

[Emanuel]

Ciao a tutti, io preparo sempre il pastoncino morbido (metodo Monopoli) che poi congelo...scongelando quel poco che mi serve di volta in volta...nel mio ultimo pastoncino ho integrato un probiotico con queste caratteristiche...

"STIMOLA IL SISTEMA IMMUNITARIO - BIOREGOLATORE INTESTINALE CARATTERISTICHE Prodotto veramente innovativo e diverso, perché contiene sostanze che abbassano la flora batterica patogena e aumentano quella benefica, nonché principi attivi di recentissima scoperta (BETAGLUCANI), capaci di stimolare le difese immunitarie degli uccelli"

Vorrei sapere se i suddetti principi attivi (bataglucani) nonchè le sostanze che abbassano la flora batterica patogena e aumentano quella benefica vengano disattivati/neutralizzati/rovinati con il processo di congelamento/scongelamento...

Attendo le vostre risposte...grazie!!!

[pier lorenzo orione]

i betaglucani non credo vengano disattivati ,i batteri dei fermenti lattici invece moriranno sicuramente

[Emanuel]

Ok però qui si parla di "sostanze" indefinite non di batteri, è un prodotto secco, in polvere, che secondo le indicazioni deve essere conservato in luogo fresco e asciutto...se ci fossero stati batteri dei fermenti non avrebbe una consistenza più "umida" e non ci dovrebbe essere come indicazione quella di conservare il prodotto in frigo? correggetemi se sbaglio...

[pier lorenzo orione]

si credo di si ,però anche il lievito di birra è in polvere e contiene batteri

[Emanuel]

ok quindi mi consigli di integrarlo direttamente alla porzione scongelata prima di servirglielo...sarà complicato gestire le dosi ma ci proverò...